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常见淡水小型鱼
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红车公宽鳍鱲
宽鳍鱲（Zacco platypus）属鲤形目，鲤科，鱲属。俗称：桃花鱼，双尾鱼，红车公，红翅子，白糯鱼，快鱼，石鮅鱼（《本草纲目》）。英文名：Pale
chub 。
体长而侧扁，腹部圆。头短，吻钝，口端位，稍向上倾斜，唇厚，眼较小。鳞较大，略呈长方形，在腹鳍基部两侧各有一向后伸长的腋鳞。侧线完全，在腹鳍处向下微弯，过臀鳍后又上升至尾柄正中。生殖季节雄体出现“婚装”，头部、吻部、臀鳍条上出现许多珠星，臀鳍第1-4根分枝鳍条特别延长，全身具有鲜艳的婚姻色。生活时体色鲜艳，背部呈黑灰色，腹部银白色，体侧有12-13条垂直的黑色条纹，条纹间有许多不规则的粉红色斑点。腹鳍为淡红色，胸鳍上有许多黑色斑点。背鳍和尾鳍灰色，尾鳍的后缘呈黑色。
此类鱼与马口鱼生活习性相似，两种鱼经常群集在一起，喜欢嬉游于水流较急、底质为砂石的浅滩。江河的支流中较多，而深水湖泊中则少见。以浮游甲壳类为食，兼食一些藻类、小鱼及水底的腐植物质。
宽鳍鱲分布极广，在中国、朝鲜、日本均有分布，在我国分布于黑龙江、黄河、长江、珠江、澜沧江及东部沿海各溪流。尤以山区溪流中为常见。一般个体约14厘米，最大个体可长达20厘米，一般个体体重25克，50－100克重的甚少。其个体虽小，但较肥壮，含脂量高，产量也较高，为普通食用杂鱼之一。在南方省份山区形成一种特殊的小渔业，为山区的主要经济鱼类之一。其肉可入药，若将其除去内脏和鳞片，鲜用，具有解毒、杀虫之功效，主治疮疖、疥癣等症。
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黄瓜鱼池沼公鱼
池沼公鱼（Hypomesus olidus）属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。俗称：黄瓜鱼。英文名：Pond
smelt 。
体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。
池沼公鱼分布于黑龙江和图门江下游。
公鱼平时栖息于水温低、水质清晰的江口咸淡水区或者是大江的下游水域中，喜在岸边游动，当水温升高时便游向支流。4-5月份当水温达7-10℃时，由江口上溯至江的下游段，寻找底质砂砾的场所产卵，卵粘附于砂砾上。幼鱼随流而下，进入湖泊、河流中生活。公鱼主食桡足类、枝角类和甲壳类动物。
公鱼为小型鱼类，一般成鱼个体只有8-9厘米，但数量较多，在产地有一定产量。公鱼有一种清香黄瓜味，故产地居民称之为黄瓜鱼。近几年辽宁省等地的水产养殖部门已开展人工养殖试验，并取得一定成效。
与池沼公鱼相近似种尚有下列几种：
日本公鱼（H.japonicus）产于图门江下游。与池沼公鱼的区别为体侧纵列鳞较多，脂鳞基部长小于眼径。
西太公鱼（H.nipponensis）产于鸭绿江下游。
胡瓜鱼（Osmerus mordax）属胡瓜鱼属，产于黑龙江、图门江下游。与公鱼的主要区别为舌具大犬齿；上颌骨末端超过瞳孔后缘。
胡瓜鱼与各种公鱼的生活习性、经济意义均相似，都有一种鲜黄瓜香味，故产地居民统称之为黄瓜鱼。
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红车公马口鱼
马口鱼（Opsariichthys bidens）属鲤形目，鲤科，马口鱼属。俗称：桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。英文名：Chinese
hooksnout carp 。
体长而侧扁，腹部圆。吻长，口大；口裂向上倾斜，下颌后端延长达眼前缘，其前端凸起，两侧各有一凹陷，恰与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。眼中等大。侧线完全，前段弯向体侧腹方，后段向上延至尾柄正中。体背部灰黑色，腹部银白色，体侧有浅蓝色垂直条纹，胸鳍、腹鳍和臀鳍为橙黄色。雄鱼在生殖期出现“婚装”，头部、吻部和臀鳍有显眼的珠星，臀鳍的第1-4根分枝鳍条特别延长，全身具有鲜艳的婚姻色。
马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处皆少见。它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。最大个体可达20厘米左右。第一年生长较迅速，可达7-11厘米。1龄鱼即有繁殖能力。生殖期多集中在6-8月，在较急的水流中产卵。
马口鱼广泛分布于我国从黑龙江至海南岛、元江的东部各河流干、支流。此鱼不大，体重一般约50克，100-150克重的不常见，属小型鱼类。但其繁殖力强，生长快，产量较高，为普遍食用杂鱼之一。在丘陵、山区是主要经济鱼类。
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短尾红梢子――红鳍原鮊
红鳍原鮊（Cultrichthys erythropterus）属鲤形目，鲤科，鮊亚科，原鮊属。俗称：短尾鮊，黄掌皮，黄尾鲹，红梢子，巴刀，小白鱼。英文名：Redfin
culter 。
体长而侧扁，头背面平直，头后背部隆起，尾柄短，其长短于或等于其高。腹部自胸鳍基部至肛门有明显的腹稜。口小，上位；下颌突出，向上翘，口裂和身体纵轴几乎垂直。眼大，鳞细小；背鳍短，具有强大而光滑的硬刺。侧线前端略向下弯曲，后端复向上延至尾柄正中。体背部灰褐色，体侧和腹部银白色，体侧鳞片后缘具黑色素斑点；背鳍灰白色，腹鳍、臀鳍和尾鳍下叶均呈桔黄色，尤以臀鳍色最深。生殖期间雄鱼的头部和胸鳍条上出现珠星，生殖期过后消失。
红鳍原鮊喜欢栖息在水草繁茂的湖泊中，也可生活在江河的缓流里。幼鱼常群集在沿岸一带觅食；成鱼则常成群游动于水面，冬季在深水处越冬。2冬龄鱼一般能达到第一次性成熟，最小个体仅11厘米，重约17.6克。产卵期在5-7月，产卵场一般在水草丛生的地方，卵产出后粘附于水草上。红鳍原鮊为凶猛性肉食性鱼类，幼鱼主要摄取枝角类、桡足类和水生昆虫，成鱼一般以小鱼为食，亦食少数的虾、昆虫和浮游动物。
黑龙江、辽河、黄河、淮河、长江、珠江、钱塘江、闽江、台湾岛、海南岛等水系的中下游干支流和附属静水水体中都产。国外见于越南、朝鲜及俄罗斯。
红鳍原鮊是一种体型较小的经济鱼类。最大个体可达30厘米，常见个体多为长20厘米，体重100克左右。分布极广，数量相当多，在个体别地区则为主要渔获物之一。红鳍原鮊肉白细嫩，味美。其全鱼可作药用。性味甘、温、利水，有消水肿之功效。用以治疗消瘦浮肿、产后抽筋，均有一定疗效。 |
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欧洲鳊鱼――东方欧鳊
东方欧鳊（Abramis brama orientalis）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，欧鳊属。俗称：鳊鱼，鳊花。英文名：European
bream 。
体较高，卵圆形，甚侧扁，腹部在腹鳍基至肛门有腹稜，尾柄短而高。头小，吻钝，眼中等大。口前位，口裂小，呈马蹄形，上颌后端伸至前鼻孔下方。无须，鳞中等大，侧线完全；腹鳍基有1腋鳞，背鳍高，无硬刺，背鳍微凹，臀鳍基部长，胸鳍不达或超过腹鳍起点。体背部青灰色，体侧银灰色，腹部银白色，臀鳍、腹鳍与尾鳍为黑色。
东方欧鳊喜欢栖息在河流、湖泊的缓流或静水处，耐盐性、耐碱性均强。在湖水矿化度为0.42-3.43克／升、PH值8.5-9.0的各水域中都能生长和繁殖。也耐低氧，水中溶氧量在0.5毫克／升时，仍不死亡。生长适温为17-24℃。成鱼个体较大，一般体长30-50厘米，体重0.5-2.5公斤。4-5龄达性成熟，这时体长为32-37厘米，体重1公斤左右。生殖期为5月下旬至6月中旬，产卵场在湖湾港汊水草茂盛的浅水处或注入水的河口一带僻静处。产卵水温为12-24℃，卵粘附于水草上。孵化的幼鱼在沿岸带水草中栖息摄食；成鱼在靠近岸边一带栖息摄食；夏季分散，冬季成群在深水处越冬。东方欧鳊系杂食性鱼类，主食枝角类、桡足类、摇蚊幼虫、水生昆虫及幼虫、寡毛类、小型壳薄的软体动物，有时也食丝状藻、水生高等植物的嫩茎、叶和种籽。
东方欧鳊原产于欧洲，故又称为欧洲鳊。上世纪六十年代被移植到俄罗斯的卡斯里诸湖及伊塞特河水系，以及逐步向东方扩散进入鄂毕河流域。1949年移植到中亚细亚的巴尔喀什湖。由于新疆的伊犁河向西流入巴尔喀什湖，额尔齐斯河流入鄂毕河，东方欧鳊沿河而上，1963-1965年相继进入新疆的伊、额两河。1968年被移植到福海湖，1979年相全自治区各地移植。近几年来，东方欧鳊在新疆全区大量养殖，在伊犁河的渔获物中仅次于鲤鱼而居第二位，在额尔齐斯河和福海中占渔获总产量的3-5％。
东方欧鳊肉质肥厚嫩鲜美，不亚于鳊和团头鲂，是一种食用价值较高的优良品种。由于生长快、食性杂、耐寒、耐盐、耐碱、耐缺氧，极适合于我国北方地区的水域环境，有可能成为我国北方的主要养殖品种之一。
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沙姑子细鳞鲴
细鳞鲴（Xenocypris microlepis）属鲤形目，鲤科，鲴亚科，鲴属。俗称：沙姑子、黄片、板黄鱼。
体侧扁，背鳍起点处较高，体稍厚，腹部从腹鳍基至肛门间有腹稜。头小，吻钝，口下位，横裂，下颌的角质边缘较发达。背鳍有一光滑的硬刺，鳞小，侧线鳞为74-84。体背部灰褐色，腹部银白，臀鳍浅黄色，尾鳍桔黄色，后缘黑灰色。
一般栖息于水体的中下层，平时多与鲴属的其它种鱼类在一起，分散活动、觅食。4-6月间，当山洪暴发，水位上涨时，生殖鱼群集群溯水到砾石河滩急流处产卵。冬季群栖于湖泊开阔的水体深水处，以水生高等植物枝叶、硅藻和丝状藻为主食，其次为水生昆虫、浮游动物和其它水中腐植物质。
广泛分布于黑龙江、长江、珠江等水系及东南沿海各溪流。
银鲴（Xenocypris argentea）俗称：密鲴、银鲹、水密子。与其它鲴属鱼种相比，其形态的主要区别为侧线鳞53-64；尾鳍深灰色。分布于黑龙江、黄河、长江、珠江、元江及东南各溪流。
黄尾鲴（Xenocypris davidi）俗称：黄尾、黄片、黄姑子、黄瓜鱼。其形态的主要区别为侧线鳞63-68；尾鳍黄色。分布于黄河、长江、珠江及东南各溪流。
鲴属鱼类分布广，生长快，繁殖力强，资源丰富。其中细鳞鲴的生长速度及个体都比其它种快，最大个体重可达3.5公斤；而黄尾鲴则较小。近年来鲴属鱼类已大量人工养殖，是我国重要的经济鱼类之一。鲴属鱼类的肉细嫩、鲜美，颇受人们喜爱；不足的是小刺较多。
全鱼入药，有温中止泻之功效，主治胃寒泄泻。
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船钉子――蛇鮈
蛇鮈（Saurogobio dabryi）属鲤形目，鲤科，鮈亚科，蛇鮈属。俗称：船钉子，白杨鱼，打船钉，棺材钉，沙锥。英文名：Longnose
gudgeon 。
体延长，略呈圆筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍侧扁。头较长，大于体高。吻突出，在鼻孔前下凹。口下位，马蹄形。唇发达，具有显著的乳突，下唇后缘游离。上下唇沟相通，上唇沟较深。口角须1对，其长度小于眼径。眼较大。背鳍无硬刺。侧线完整且平直。体背部及体侧上半部青灰色，腹部灰白色。体侧中轴有一条浅黑色纵带，上有13-14个不明显的黑斑。背部中线隐约可见4-5个黑斑。胸鳍、腹鳍及鳃盖边缘为黄色；背鳍、臀鳍及尾鳍为灰白色。
蛇鮈为栖息于江河、湖泊中的中下层小型鱼类，喜生活于缓水沙底处。一般在夏季进入大湖肥育，主要摄食水生昆虫或桡足类，同时也吃少量水草或藻类。雌鱼一般体长10.6厘米即达性成熟，生殖季节为4-6月，在河流中产漂浮性小卵。
分布极广，从黑龙江向南直至珠江各水系均产此鱼。在东亚还分布于俄罗斯、朝鲜和越南北部。
个体不大，最大个体仅达24厘米，一般多为10厘米左右；但数量较多，体肥壮，味较美，有一定经济价值。
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山溪石斑――光唇鱼
光唇鱼（Acrossocheilus fasciatus）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，光唇鱼属。俗称：石斑鱼，罗丝鱼。
体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形。头中等大，侧扁，前端略尖。吻圆钝，吻褶短，未掩盖上唇，边缘光唇；成体吻部具粒状角质突起。口下位，马蹄形。上颌末端部达眼前缘垂直线，上颌围在下颌之外；下颌前缘几平直，具锐利角质，完全裸露。上唇比下唇瓣为狭，下唇瓣分为左右两侧，其间距较宽，约为口宽的1／3。唇后沟较短，在颐部中断，间距宽。须2对，均细长，吻须约为颌须的1／2，颌须比眼径稍大。眼中等大。背鳍外缘近于平截，其末根不分枝鳍条稍粗硬，但顶部柔软，后缘具细锯齿。鳞中等大，胸鳍鳞较小；腹鳍基底具一长形腋鳞；背鳍、臀鳍鳞鞘不显著。体灰褐色，下侧面淡黄色，腹面白色；背鳍鳍膜灰褐色；体侧具横带6条，暗褐色纵带1条。雄鱼纵带明显，横带不显著；雌鱼纵带仅后部稍明显，横带显著。
光唇鱼喜栖息于石砾底质、水清流急之河溪中，常以下颌发达之角质层铲食石块上的苔藓及藻类。每年6-8月在浅水急流中产卵。主要分布于上海、江苏、安徽、浙江、福建、台湾等地的溪流中。
分布广，为产区的小型经济鱼类，肉鲜美。卵有毒，误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状；猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。长时间加热能将毒素破坏。因体色鲜艳，近年来浙江选取3.5厘米的同类幼鱼出口外销，作为观赏鱼类，每年出口2-3万尾，创值相当可观。
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花榄鱼――虹彩光唇鱼
红彩光唇鱼（Acrossocheillus
iridescens）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，光唇鱼属。俗称：五杠鲮，火烧鲮，花榄鱼，花鱼，疴肚鱼。
体长，侧扁，尾柄较细，背部在背鳍前呈弧形，腹圆而平直。头尖，头长小于体高；吻突出，稍短于或等于眼后头长。吻皮稍下垂，止于上唇基部，不与上唇相连，其边缘完整。口小，下位，呈马蹄形；唇肉质，上下唇宽度约一致，下唇分左右两侧瓣，相距颇宽，约为口宽的1／3或超过。下颌外露，具角质边缘。须2对，吻须短于颌须，颌须约等于眼径或稍短。背鳍刺粗壮，后缘具强锯齿；尾鳍大，分叉甚深，末端尖长。体侧有5条橙黄色横带。雄性成熟个体的吻部及臀鳍第4、5分枝鳍条出现珠星；体长超过15厘米的雄性个体，背鳍末根不分枝鳍条及第1分枝鳍条延长呈丝状，其长度超过头长。
虹彩光唇鱼为江河中下层鱼类，生活于石砾底质、水质清澈的溪流中。性杂食，以着生藻类、水草为主食。体长约10厘米的个体即达性成熟，每年2-5月为其繁殖季节；6月以后，性腺退化，体内大量积累脂肪，以备越冬。
红彩光唇鱼主要分布于珠江水系、元江水系及海南岛各江河。中型个体，常见体长为12-20厘米，大者可达30厘米，分布广，产量相当可观，为产区的常见经济鱼类。鱼卵有毒，误食之会引起中毒，轻则腹泻，重则恶心、呕吐、头晕等，须及时治疗。
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假鲮鱼――纹唇鱼
纹唇鱼（Osteochilus salsburyi）属鲤形目，鲤科，野鲮亚科，纹唇鱼属。俗称：土狗鲫，土腩鱼，假鲮，肉鲮，石头鲮。
体侧扁，腹部圆，头短，吻前突，口小，下位，马蹄形。唇发达，与上下颌分离，在两侧向外翻卷，露出唇内面明显的斜条形皮质纹褶；下唇中部的内面皮褶断成多列的尖形小乳突。下颌具角质薄锋；须2对，颌须稍长。背鳍无硬刺，基部较长，尾鳍分叉。体灰白色，背深腹浅，体侧近尾柄处常有一不很明显的纵条。
吻唇鱼喜居小河溪流，也可在静水中生活。食性杂。
纹唇鱼分布于珠江、闽江、九龙江、元江等水系及海南岛。为我国南方溪流中的小型经济鱼类。常见个体长8-16厘米
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气候鱼――泥鳅
泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。俗称：泥鳅、鳅。英文名：Oriental
weatherfish 。
体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，埋于皮下，侧线鳞150个左右；体表粘液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。
泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。
除西部高原地区外，我国自南到北各处都有此鱼生长。
泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。其常见的药用食法主要有三种：
1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。
2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活蝦煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎。
3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。
泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病）。
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土虱――胡鲶
胡鲶（Clarias batrachus）属鲶形目，胡鲶科，胡鲶属。俗称：胡子鲶，塘虱，土虱，塘角鱼。英文名：Walking
catfish 。
体延长，背鳍起点向前渐平扁，向后渐侧扁。头宽圆，平扁，头腹面平直，背面斜平，呈楔形或犁头状。头顶及两侧有骨板，披以薄皮，并有额囟。吻宽而钝，突出。唇颇厚，口角唇褶发达，唇沟明显。口宽大，弧形，略下位，下颌较上颌略短。牙细小，密集，上、下颌和犁骨均有绒毛状齿带，下颌齿带中间有裂缝。头部具须4对；鼻须1对，较短，伸达鳃孔后方；上颌须1对和颌须2对，较长，均伸达胸鳍基部或后方。眼颇小，有活动眼睑，眼间隔甚宽平。鼻孔每侧两个；两鼻孔相隔较远，前鼻孔为1短管，近吻端。鳃孔宽，鳃腔内具有由第二及第四鳃弓肉质突起构成的树枝状辅助呼吸器官，可利用空气中的氧气进行气体交换。体光滑无鳞，侧线平直。背鳍1个，基部很长，约占体长的2／3，无硬刺，起点在胸鳍和腹鳍起点之间中央上方，后方鳍条伸达尾鳍基；臀鳍与背鳍同形，较背鳍短；胸鳍小，圆形，具硬刺；腹鳍小，尾鳍圆形，不与背鳍、臀鳍相连。体棕黑色，各鳍灰黑色。
胡鲶为热带、亚热带淡水鱼类，耐寒力差，温度低于6℃时出现死亡。栖息于河川、池塘、水草茂盛的沟渠、稻田和沼泽中的黑暗处和洞穴内。鳃腔内有辅助呼吸器，故能耐干旱；在泥浆或水少的地方，能生活一段时间；在干燥时节营穴居生活，可数月不死。夜间出穴捕食，行动活泼，喜群居，在沟渠窟中常数十尾至数百尾在一起生活。冬季进入江河或在洞窟中过冬。喜食小鱼、小虾和水生昆虫及水草等；幼鱼则以浮游生物为食。4月份由越冬地区进入沟渠、稻田及沼泽地区；4-5月间以尾挖掘一圆形窝，在巢窝中生殖。鱼卵受精后，雄鱼离去，雌鱼守窟防敌，直至仔鱼能够游动觅食方始离去。每次产卵70-200粒，产卵期每年2次，在4-5月及8-9月。夏季水温升高，胡鲶由稻田返回河溪沟渠中，8-9月又游至稻田进行生殖。分布于长江中下游和长江以南各省区的各种水体中。
胡鲶分布极广，为南方的养殖鱼类；也是常见的中小型食用鱼类。养殖5个月，体重可达250克左右。其肉质细嫩，味鲜美，营养价值高。除食用外，它还是一种药用鱼类，历来被视为滋補食品。全鱼有养血、补虚、滋肾、调中、助阳之功效，民间常用来为饮食不振之病人或产妇补养身体。入药主治疟疾，久虐不愈；腰膝酸痛；体虚；黄疸，慢性肝炎；小儿疳积；衄血，鼻血时流时止，年久不断；虚火症（头晕、心悸、出血、口干、手与足心发热、急燥、失眠）；外科手术后食之能促使伤口愈合。外贸部门常将此鱼作为出口水产品之一。
捕捉胡鲶要特别小心。其胸鳍棘为具毒腺组织的皮膜所包，被刺伤后有剧痛，但不红肿。
胡鲶科在我国仅胡鲶一种。近几年来，有关部门从国外引进另外两种，并已在人工繁殖取得成功，成为我国南方的养殖新品种。
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土才鱼――沙塘鱧
沙塘鱧（Odontobutis obscurus）属鲈形目，塘鱧科，沙塘鱧属。俗称：塘鱧、沙乌鱧、土才鱼、土憨巴、土狗公。英文名：Dark
sleeper 。
体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿。眼小，突出。背鳍两个，各自分离。各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形；尾鳍后缘稍圆。无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。
沙塘鱧喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以蝦、小鱼为主要食物。1龄鱼即达性成熟，4-6月初为产卵季节，产卵场多在背风的湖湾内。雄鱼于晴朗的夜间或中午先在水深1-2米的岸边石洞、破瓦罐及蚌壳内营穴，发出“咕咕”叫声，引诱雌鱼入巢。产卵活动一般在早晨6-7时，水温约18-25℃时进行。卵整齐排列粘附于蚌壳、瓦片或石块上。雌鱼产卵后即离去，雄鱼则守巢护卵，直至仔鱼孵出。
沙塘鱧广泛分布于我国东部各省水域。个体虽小，但其含肉量高，肉质细嫩可口，为长江中、下游及南方诸省群众所喜爱，特别是经熏烤后烹食，别具风味，列为上品。
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老头鱼――鲈塘鱧
鲈塘鱧（Perccottus glehni）属鲈形目，鰕虎鱼亚目，塘鱧科，鲈塘鱧属。俗称：山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，老头鱼。英文名：Perch
sleeper 。
体粗短，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大而平扁，吻尖而平扁，吻背中间有一大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹。口大，上位，斜裂。下颌稍突出，后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。眼中等大，侧上位，非常凸出，上缘为眼睑所遮盖，上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对，前鼻孔微呈管状；鳃盖后缘无刺。鳞中等大，头和鳃盖均有鳞，无侧线。背鳍两个，不连接；胸鳍发达，后缘圆；腹鳍小，胸位，彼此分离；尾鳍后缘圆形。体背部和体侧黑褐色或绿褐色，腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹；第一背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点；臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点；眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装，背鳍出现白色斑点。
喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强，不远游；耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态，几乎停止活动；在水较浅的泡沼中能安全越冬，故被誉为名为“还阳鱼”。主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食，较大个体也食幼鱼。一般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟，产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16-20℃，卵产出后粘附于水生植物上，排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性，孵出后2天的稚鱼即主动索食。
分布于黑龙江、图们江、辽河等水系，一般沼泽地均产。
鲈塘鱧为普生性鱼类，分布广，生命力强。由于体型较小和生活于沼泽泡沼，寄生虫较多，往往不受人们所欢迎。其实它的肉质细嫩，刺少味美，富有营养，有较高的食用价值。
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石锥――刺鳅
刺鳅（Mastacembelus aculeatus）属鲈形目，刺鳅亚目，刺鳅科，刺鳅属。俗称：钢鳅，刀鳅，石锥。英文名：Spiny
eel 。
体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。
为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。
分布于全国东部各水系。个体不大，一般体长在25厘米以下，但分布很广，在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼，有一定的经济价值。
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鲤鱼的传说
我国是鲤鱼的发源地，也是最早开展养殖的国家。目前，鲤鱼分布世界各地，是淡水鱼中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高的鱼类。
据史料查证，远在纪元前十二世纪的殷商时代，便开始池塘养鲤。据《诗经》中记载，周文王凿池养鲤。至2400多年前的春秋战国时代，越国大夫范蠡编著了世界上第一部养鲤经，书中记载：“夫治生之法有五，水畜第一，水畜所谓鱼池也，以之亩地为池，池中有九洲，求怀子鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤三尺者四头，以二月上庚入内池中，令水无声，鱼必生子……至来年二月，得鲤鱼长一尺者一万五千枚，二尺者四万五千枚，三尺者万枚，枚值五十，得钱一百五十万。……至明年……留长三尺者二千枚作种，所余皆货，得钱五百一十五万，侯至明年，不可胜计也。……所以养鲤者，鲤不相食，易长又贵也……”。又说：“畜鱼三年，其利可以至千万，越国当盈”。自古以来，民间有谚语“养鱼种竹千倍利”。周宣王征战敌国庆功宴中，特以“烹鳖脍鲤”宴请诸侯。《诗经》中称“岂其食鱼，必河之鲤”。孔子生子时，鲁昭公赐之鲤鱼，为此，孔子为子取名“鲤”，字“伯鱼”。孟子说：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲，二者不可得兼”。梁代陶宏景称：鲤“为诸鱼之长，为食品上味”。至汉代（2200多年前），池塘养鲤已极盛行，上至皇室，下至地主，均将养鲤作为商品性生产主业。
唐代皇帝姓李，“鲤”与“李”同音，因而鲤鱼跳上龙门，成了皇族的象征，朝廷使用的凭纹—符，刻成鲤形，皇帝把“佩鲤”畅给大臣，用以显示尊贵。于是养鲤、捕鲤、卖鲤、食鲤均为皇族最大的禁忌，违者必处以重罚。此禁忌达300年之久。此间，养鱼业另觅对象，逐渐转向家养草、青、鲢、鳙。至明代，又恢复了养鲤业，但因其生长缓慢，不得不屈居于“四大家鱼”之后。
两千多年来，鲤鱼一直被视为上品鱼，关于鲤鱼的诗词、故事更是无数。自古相传的“二十四考孝”中，就有一则“卧冰求鲤”的故事。黄淮一带更有“没有老鲤鱼不成席”之谚语。古人还把鲤当成书信代用品，古乐府《饮马长城窟行》中有“客从远方来，遗我双鲤鱼；呼童烹鲤鱼，中有尺素书”。鲤鱼象征着勤劳、善良、坚贞、吉祥。赠鲤以示尊敬和祝贺。以鲤示为吉庆有余的年画是久传不衰。
元代，波斯人通过丝绸之路将鲤鱼带往中亚细亚饲养。1150年，欧洲十字军东征，将鲤鱼带往奥地利；1367移入匈牙利；1496年移入英国；1560年进入普鲁士，后移入瑞典；1729年移入俄罗斯欧洲地区；1830年传入美国。如今，鲤鱼已成为一种世界性养殖鱼类
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